Escribir lo que comemos. Federico Levín, escritor, guionista y cocinero, dictará en la Universidad Nacional de la Artes (UNA), un curso de gastro-narrativa. Conversamos con él sobre qué es esa disciplina, por qué el vino no se agota cuando se bebe y qué puede escribir cualquiera en cuatro encuentros.
La Cámara de Representantes reemplazó el artículo de la Ley de Bioinsumos que vedaba el herbicida en toda la provincia. Entre cálculos de rentabilidad, internas políticas y presión de las entidades rurales, el giro reabre el debate en la principal zona productora de yerba del país. El INYM aclara que el cambio no implica, por sí solo, presencia del compuesto en el producto.
Escribir lo que comemos. Federico Levín, escritor, guionista y cocinero, dictará en la Universidad Nacional de la Artes (UNA), un curso de gastro-narrativa. Conversamos con él sobre qué es esa disciplina, por qué el vino no se agota cuando se bebe y qué puede escribir cualquiera en cuatro encuentros.
El evento organizado por Corona y Buena Productora combinará música electrónica en vivo, naturaleza y propuestas de relax al aire libre. La jornada será exclusiva para mayores de 18 años, tendrá capacidad limitada y las entradas ya están a la venta.
El aumento de las materias primas vuelve a complicar a restaurantes, bares y cafeterías. En septiembre, las consultoras detectaron fuertes subas en alimentos y bebidas, que impactan en la inflación, mientras que en el mundo la FAO alertó por el impacto de las guerras, el clima y los costos logísticos. Para el sector gastronómico, la ecuación se vuelve cada vez más difícil: materia prima más cara, costos fijos crecientes y una actividad que todavía no recupera el ritmo esperado.
La Cámara de Representantes reemplazó el artículo de la Ley de Bioinsumos que vedaba el herbicida en toda la provincia. Entre cálculos de rentabilidad, internas políticas y presión de las entidades rurales, el giro reabre el debate en la principal zona productora de yerba del país. El INYM aclara que el cambio no implica, por sí solo, presencia del compuesto en el producto.
Costos fijos, costos variables y cinco indicadores clave en un restaurante: una guía sencilla para entender qué pasa realmente con las cuentas de un negocio gastronómico y tomar decisiones con datos, no a ciegas.
Más de 75 Bares Notables de 25 barrios abrirán sus puertas con promociones, conciertos, shows itinerantes, talleres, recorridos guiados, muestras de artes visuales, charlas y propuestas gastronómicas. Todos los detalles del comienzo de la temporada porteña.
Si a un viajero del tiempo de los años ochenta o noventa le dijéramos que en 2026 la gente pagaría fortunas por tomar agua servida en una lata de cerveza y que la gran moda entre los jóvenes sería pedir gin tonics que no emborrachan entre otras bebidas, nos miraría con una mezcla de incredulidad y preocupación.
Hay destinos que se recorren y otros que se saborean. Isla Corona, frente a la costa de Cartagena, en las Islas del Rosario, pertenece a esta segunda categoría: un lugar donde el sabor local, el ritual y la pausa se combinan para construir una experiencia sensorial completa, con la cerveza Corona como parte del relato de origen del destino.
La marca belga presentó Stella Artois Pure Gold, una cerveza elaborada 100% con pura malta, libre de gluten y con 34 calorías cada 100 ml, un 17% menos que la versión tradicional. El lanzamiento se realizó en el Espacio Cultural Barrakesh, en la Ciudad de Buenos Aires, y contó con las palabras de Soledad Azarloza, Directora de Stella Artois Argentina.
Durante cuatro días, del 3 al 6 de septiembre, Casa Paradiso reunirá la cocina italiana del chef con los sabores tradicionales de Corea. Habrá platos clásicos, preparaciones de fusión y una ambientación que recreará diferentes escenarios de Seúl. La entrada en el espacio de Donato De Santis, en Alcorta Shopping, será gratuita y habrá opciones desde $10.000.
