La provincia de Mendoza se viste de gala para celebrar la 90° edición de la Fiesta Nacional de la Vendimia, un evento que rinde homenaje a la tierra, al trabajo de sus viñateros y al vino, el producto insignia de la región. Del 6 al 10 de marzo de 2026, la ciudad se convertirá en el epicentro de una celebración que fusiona tradición, música y espectáculos de primer nivel.
En la gastronomía argentina, donde la urgencia manda y la rotación es moneda corriente, conseguir personal puede ser tan complejo como sostener un servicio un sábado a la noche. En ese escenario nació TitoFree, una aplicación creada por gastronómicos que busca conectar de manera ágil a restaurantes y trabajadores a través de geolocalización, filtros específicos y contacto directo. Lo cuenta en esta entrevista Adrián Vilas, el creador de la plataforma.
La provincia de Mendoza se viste de gala para celebrar la 90° edición de la Fiesta Nacional de la Vendimia, un evento que rinde homenaje a la tierra, al trabajo de sus viñateros y al vino, el producto insignia de la región. Del 6 al 10 de marzo de 2026, la ciudad se convertirá en el epicentro de una celebración que fusiona tradición, música y espectáculos de primer nivel.
En la gastronomía argentina, donde la urgencia manda y la rotación es moneda corriente, conseguir personal puede ser tan complejo como sostener un servicio un sábado a la noche. En ese escenario nació TitoFree, una aplicación creada por gastronómicos que busca conectar de manera ágil a restaurantes y trabajadores a través de geolocalización, filtros específicos y contacto directo. Lo cuenta en esta entrevista Adrián Vilas, el creador de la plataforma.
Como todos los 14 de febrero, en Argentina se festeja el Día de los Enamorados o San Valentín. ¿Cuáles son las razones? 5 lugares para ir en Buenos Aires, solo, en pareja o con amigos. Y un trago especial para hacer de la fecha una ocasión especial.
El Observatorio del Café dio a conocer su Primer Informe Mensual, correspondiente a enero, con la presentación oficial del Índice del Café, una herramienta diseñada para monitorear de manera sistemática la evolución de los precios de venta al público en relación con el costo del café como insumo central de la actividad.
La marca creada por Laura Benítez y Carlos Becker presentó en el Centro Cultural de Paraguay en Buenos Aires un concentrado líquido de plantas medicinales pensado para el mate, el tereré y bebidas saludables. Con producción en Atyrá y tecnología propia de extracción, Yuko apunta ahora al mercado argentino.
El sector de la gastronomía en Argentina, caracterizado por su dinamismo y sus desafíos económicos únicos, exige una gestión financiera precisa y rigurosa. Dentro de las métricas esenciales para la supervivencia, la rentabilidad y el crecimiento de cualquier establecimiento, el Costo por Mercadería Vendida (CMV), también conocido como Food Cost o Coste de Ventas, es el indicador más crítico.
El director de Bodega Familia Zuccardi también analizó el contexto laboral y dijo que “la industria del juicio es una espada de Damocles para las empresas argentinas” Fue durante una entrevista con El Destape. El análisis de la situación del sector vitivinícola, el empleo y los desafíos productivos del país, en la palabra del también vicepresidente de COVIAR.
El sábado 24, Gabi Kogan, uno de los creadores de Levando, visitará la cocina de Pachy, maestro panadero de Fuerza Madre, en Mar del Plata. Juntos, prepararán una tirada de panes integrales, barras y focaccias. Un trabajo a cuatro manos, con foco en el producto y el oficio.
El periodista especializado Daniel Zeitún analizó la coyuntura del sector vitivinícola, la caída del consumo, el cambio de hábitos, el exceso de stock, los precios estables. Cómo son las nuevas formas de tomar vino y las claves para elegir y conservar botellas en tiempos de crisis.
El 23 de enero se celebra el Día Mundial del Chorizo, una efeméride que, aunque tiene sus raíces en la tradición europea, encuentra en Argentina uno de sus escenarios más apasionados. Aquí, el chorizo no es solo un embutido; es el pilar de un ritual social, el inconfundible protagonista de la previa del asado y, sobre todo, el alma del sándwich más emblemático de la cultura popular: el choripán.
