Cómo sobrevivir (y crecer) en un mercado en crisis: la estrategia de Marilú Damiano
El sector gastronómico argentino atraviesa uno de sus momentos más difíciles en años recientes. La caída del consumo, la suba de costos, los cambios en los hábitos de la gente y la incertidumbre macroeconómica presionan a toda la cadena: desde el productor hasta el restaurante. Cómo hacen en Marilú Damiano para surfear la ola.
Mujeres que Cocinan Ideas: cuando la gastronomía se convierte en conversación
El encuentro que pone en valor a las mujeres que transforman el campo, la cocina y el turismo regresa al MALBA. Será la segunda edición y la cita es el martes 5 de mayo.
El mate tiene su Mundial y Argentina reafirma las identidades de la yerba
El Mundial de la Yerba Mate se hará entre el 5 y el 7 de junio, en el Museo del Mate en Buenos Aires. Se trata de un encuentro para reconocer a la yerba mate a través de un certamen internacional de evaluación técnica y una fan fest que la conecta con el público. Cultura, historia, ciencia y pasaporte propio, en la confirmación de un emblema nacional.
Carne de burro: entre el mito, la ciencia, la crisis y el mundo que la come
Una carnicería de Trelew la agotó en 48 horas. Italia y Francia la cocinan desde hace siglos. China la industrializó a escala. La carne de burro llegó a Argentina rodeada de prejuicios, pero los especialistas son contundentes: nutricionalmente, es una de las mejores proteínas animales disponibles.
Salón del Alfajor en Escobar: el fin de semana más dulce del año
Escobar abre las puertas del Salón del Alfajor: más de cien productores, un monstruo de 200 kilos con forma de flor y entrada gratuita para toda la familia. Del 17 al 19 de abril en el Predio Nacional de la Flor.
El pan en peligro: cierran panaderías en todo el país y el sector pide auxilio en el Senado
El pan es mucho más que un alimento en la Argentina. Es parte de la mesa cotidiana, del desayuno de los chicos, del almuerzo de los trabajadores, de la merienda de los abuelos. Pero ese vínculo profundo entre los argentinos y sus panaderías de barrio está en riesgo: los hornos se apagan, las persianas bajan y una actividad que forma parte del ADN gastronómico del país enfrenta una crisis sin precedentes.
50 años poniendo calidad en cada plato: la historia del Frigorífico Marilú Damiano
Hay empresas que crecen y hay empresas que maduran. El Frigorífico Marilú Damiano pertenece a la segunda categoría.
Malbec: la historia de una cepa que se volvió identidad argentina y se celebra en todo el mundo
Cada 17 de abril se conmemora el Día Mundial del Malbec, la variedad que mejor expresa la identidad vitivinícola argentina. En ese marco, Anaia Wines presenta cuatro etiquetas que recorren distintos estilos de la cepa, de menor a mayor precio.
Bodega Jorge Rubio celebra el Día del Malbec con su vino más emblemático
El Día del Malbec será el viernes 17 de abril. En ese marco Bodega Jorge Rubio presenta Privado Reserva. Es un vino que nació en el corazón del Oasis Sur mendocino, conquistó la mesa argentina y cruzó fronteras para llegar a más de 12 países.
España se sirve en copa: llega a Buenos Aires su gran salón de vinos
El vino español tendrá su primera gran vidriera en la Ciudad de Buenos Aires el próximo 9 de abril, cuando se realice el Salón de Vinos de España en Argentina, un encuentro que reunirá a bodegas de distintas regiones, especialistas y actores clave del sector en una jornada pensada para el intercambio profesional y la degustación.