Levando llega a Mar del Plata, de la mano de Gabi Kogan
El sábado 24, Gabi Kogan, uno de los creadores de Levando, visitará la cocina de Pachy, maestro panadero de Fuerza Madre, en Mar del Plata. Juntos, prepararán una tirada de panes integrales, barras y focaccias. Un trabajo a cuatro manos, con foco en el producto y el oficio.
Daniel Zeitún: “la industria del vino está complicada, pero es un fenómeno mundial”
El periodista especializado Daniel Zeitún analizó la coyuntura del sector vitivinícola, la caída del consumo, el cambio de hábitos, el exceso de stock, los precios estables. Cómo son las nuevas formas de tomar vino y las claves para elegir y conservar botellas en tiempos de crisis.
23 de Enero: Día Mundial del Chorizo, la excusa perfecta para celebrar al rey de la parrilla argentina, el inigualable choripán
El 23 de enero se celebra el Día Mundial del Chorizo, una efeméride que, aunque tiene sus raíces en la tradición europea, encuentra en Argentina uno de sus escenarios más apasionados. Aquí, el chorizo no es solo un embutido; es el pilar de un ritual social, el inconfundible protagonista de la previa del asado y, sobre todo, el alma del sándwich más emblemático de la cultura popular: el choripán.
Bagel: la receta perfecta para un pan de doble cocción
El bagel es un pan de origen judío, popularizado en la gastronomía de Nueva York, que se distingue por su forma y su textura única, resultado de un proceso de doble cocción: primero hervido y luego horneado. Esta técnica le confiere una corteza ligeramente crujiente y un interior denso y suave, ideal para una variedad de toppings.
El viaje del aro perfecto: una crónica del Día Internacional del Bagel
El 15 de enero el calendario gastronómico marca en redondo el Día Internacional del Bagel. Este pan, con su característica forma de aro y su centro hundido, se ha consolidado como una pieza fundamental en el ritual del brunch global, pero su historia es mucho más rica y profunda que un simple acompañamiento matutino. Es una narrativa de celebración, migración y reinvención culinaria.
Hoteles y restaurantes de la Ciudad podrán solicitar la exención del ABL y el Impuesto Inmobiliario durante el primer semestre de 2026
El Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires dispuso una exención del pago del Impuesto Inmobiliario y de la Tasa de Alumbrado, Barrido y Limpieza (ABL) para hoteles, restaurantes y otros establecimientos gastronómicos durante el primer semestre de 2026, en una medida orientada a aliviar la carga tributaria de un sector considerado clave para el empleo y la economía local.
La 21ª Fiesta del Tomate Platense: una celebración con sabor a tradición
La Plata se prepara para recibir una vez más a uno de sus eventos más emblemáticos y esperados: la Fiesta del Tomate Platense. En su 21ª edición, esta celebración anual ya tiene fecha confirmada para el sábado 7 de febrero de 2026, prometiendo congregar a cientos de vecinos de La Plata y la región en un encuentro que destaca la identidad productiva y cultural de la zona.
El turismo arranca el verano con alta ocupación en los principales destinos del país
Costa Atlántica, Córdoba, el Litoral, Cuyo, el Norte y la Patagonia registran niveles de reservas elevados en el inicio de la temporada. Desde la Cámara Argentina de Turismo destacan el impacto del movimiento turístico y las buenas expectativas para las próximas semanas.
Exportar alimentos en un mundo fragmentado: el riesgo geoeconómico que enfrenta la Argentina
Un estudio académico alerta sobre la vulnerabilidad de la canasta exportadora argentina de alimentos, en un escenario global cada vez más atravesado por tensiones políticas. Soja, carne y otros productos clave concentran ventas en pocos mercados y en socios con alto riesgo geopolítico.
La ciudad celebra una tradición: gran fiesta y apertura oficial del Museo del Mate en Avenida de Mayo
Este domingo habrá degustaciones, estaciones sensoriales, música, charlas y sorteos en el marco del Día Nacional del Mate. El 7 de diciembre se realizará la inauguración oficial del Museo del Mate, con feria, corte de calle y la participación de productoras, artistas y agrupaciones históricas.