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Finca Las Payas fue elegida bodega revelación de la Argentina

Finca Las Payas fue elegida bodega revelación de la Argentina

"Hacemos los vinos con un manoseo mínimo", dicen en la Bodega

La distinción fue otorgada por el especialista Patricio Tapia para la nueva edición de su "Guía de vinos de Argentina - Descorchados 2016". La bodega artesanal logró destacarse así con su propuesta entre las casi 200 bodegas argentinas de primera línea que participaron con sus vinos en las catas para esta nueva edición de la guía. Además obtuvo excelentes puntajes para sus diferentes vinos.

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15/01/2016 | Camino

Finca Las Payas es una micro bodega ubicada en el distrito de Las Paredes en San Rafael, Mendoza y está a cargo de Santiago Salgado su propietario y enólogo. Elabora vinos en pequeñas partidas con un tope máximo de 12.000 litros anuales. Las diversas propuestas del autor van desde un blanco barricado de Moscatel Rosado, tardíos de uvas asoleadas antes de fermentar, cortes atípicos, y varietales exóticos para nuestro país como Gamay, Caladoc o Croatina. La 2016 será la decimosegunda vendimia en la bodega que es un exponente claro de la caja de Pandora que se abrió en el país cuando el INV creó las categorías de vino casero y artesanal permitiendo el ingreso de pequeños elaboradores sin alcurnia ni grandes capitales en el juego del vino argentino.

La producción artesanal permite lo mejor de los dos mundos: la recuperación de viejas tradiciones unida a la aplicación de modernas técnicas de vinificación. Finca Las Payas es una búsqueda constante haciendo vinos a mano para que muestren de la mejor manera posible la tierra de la que provienen. Sus vinos están dentro de una política de "manoseo mínimo" donde sufren la menor cantidad de tratamientos y agregados en pos de su naturalidad. Es la uva en su justa madurez librada a entregar todo su potencial. Y de ahí salen vinos particulares, diferentes, alejados del pelotón que intenta parecerse a los vinos comercialmente exitosos.

Contactos Finca Las Payas

En la web de la Bodega se puede encontrar la descripción de los distintos vinos, las ideas que guían su elaboración, y donde conseguirlos.
San Rafael - Mendoza

0260 15 4321942
www.facebook.com/finca.laspayas
www.fincalaspayas.com.ar
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