Formación

Taller de Periodismo y Cultura Gastronómica

Revista Anfibia lanzó la última semana su Taller de Periodismo y Cultura Gastronómica, dirigido a periodistas, gastronómicos, sommellieries y toda persona interesada en conocer el universo del periodismo gastronómico escrito.

21.06.2016 10:56 |  Por Ortega Paula | 

Un momento del taller dictado en Anfibia

Taller de Periodismo y Cultura Gastronómica
Dictado por María de Michelis (ex- Directora de Revista El Gourmet y flamante Directora del suplemento Solo por gusto, de Diario Perfil) y Silvina Béccar Varela (Periodista especializada en gastronomía, turismo y vinos, escribe en La Nación), el taller pretende facilitar conocimientos y herramientas para familiarizarse con las distintas expresiones de esta rama del periodismo.

La propuesta es fuertemente activa y dinámica: en cada uno de estos se encuentros habrá degustaciones, acercamientos a bibliografía e intercambios activos, como ya pudo presenciarse en el primer encuentro, en el cual el ejercicio implicó la degustación de un pan producido con masa madre y aceite de oliva, con el fin de acercarse a sensaciones y recuerdos, apegados a ese alimento.

¿Qué contemplará el taller en los próximos encuentros?

Clase 2: Léxico gastronómico, técnicas de cocina; apreciación sensorial. Fuentes, tratamiento de la imagen y edición periodístico.

Clase 3: Visita a un restaurante, degustación de un menú completo. Redacción de una reseña.

Clase 4: El vino. Redacción de una reseña de vinos. Visita de un sommellierie.

Si bien los cupos para esta edición del taller están agotados, todo hace suponer que habrá nuevas ediciones próximamente, debido a la gran cantidad de inscriptos en poco tiempo, según lo expresado por María y Silvina, al inicio del primer encuentro.
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Paula Ortega
Paula Ortega

ortegapaula86@gmail.com

Licenciada en Ciencias de la Comunicación por la Universidad de Buenos Aires y una amante de la música y el arte en todas sus manifestaciones.

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